呕吐毒素(vomitoxin)，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，化学名为3α, 7α, 15一三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族化合物。由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧
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黄曲霉素具有很强的毒性，甚至比砒霜、氰化钾的毒性还要高！它的毒性比砒霜高68倍，是氰化钾的10倍，只要摄入1mg黄曲霉素，就可能会诱发癌症发生，摄入量达到20mg，则会导致人死亡
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