瘦肉精检测知识介绍

一、瘦肉精检测的必要性

瘦肉精是一类β- 受体激动剂的统称，主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇，曾被非法用于养殖以提高瘦肉率。
1. 保护人体健康：残留可引发心悸、肌肉震颤、头晕、恶心，长期摄入损伤心血管与神经系统，孕妇、老人、慢病患者风险更高。
2. 落实法规要求：我国1997 年起明令禁用，养殖、屠宰、流通环节均需强制检测，违法添加将追究刑事责任。
3. 保障行业秩序：防止非法添加造成恶性竞争，维护养殖与肉品市场公平环境。
4. 守住食品安全底线：快速筛查 + 精准定量，有效杜绝不合格肉品流入餐桌。
5. 满足出口贸易要求：多国实行零容忍，无残留方可通关。
 

二、国家限量标准与法规

· 核心法规：农业农村部公告第 176 号、第 250 号；六部委 2011 年第 41 号公告，全部禁用、不得检出。
· 检测标准：
o GB 31658.22-2022 动物性食品中 β-受体激动剂残留量测定（LC-MS/MS）
o GB/T 22286-2008 动物源性食品中多种 β- 受体激动剂残留测定
· 判定原则：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇均不得检出，定量限执行0.5μg/kg（ppb）。
 

三、我司瘦肉精检测产品

我司三款荧光定量检测卡全部通过国家饲料质量检验检测中心（北京）验证，假阴性率 0%，假阳性率≤10%，样品检测能力 100%。
1. 盐酸克伦特罗荧光定量检测卡编号：XVFA22Y004；规格：40T；范围：0.5–5μg/kg；样本：尿液
2. 沙丁胺醇荧光定量检测卡编号：XVFA024Y004；规格：40T；范围：0.5–5μg/kg；样本：尿液
3. 莱克多巴胺荧光定量检测卡编号：XVFA023Y004；规格：40T；范围：0.5–5μg/kg；样本：尿液
· 原理：量子点荧光竞争法，荧光值与含量负相关，定量准确
· 优势：15 分钟快速出结果、灵敏度达0.2ng/ml、可联网读数、适合现场批量筛查
· 储存：4–28℃避光干燥，有效期 6 个月
· 组成：微孔条、检测试剂条、稀释缓冲液、说明书、U 盘
 
 
 

四、需要检测瘦肉精的企业 / 单位

1. 生猪、肉牛、肉羊等畜禽养殖场
2. 屠宰场、定点屠宰企业（入场必检）
3. 肉品批发市场、超市、生鲜配送企业
4. 饲料生产与经营企业（严查非法添加）
5. 餐饮连锁、中央厨房、团餐配送单位
6. 农业农村局、动物卫生监督、市场监管等执法部门
7. 第三方检测机构、进出口贸易企业
 

五、瘦肉精检测操作方法

1. 取样：采集畜禽新鲜尿液样本
2. 稀释：取样本与稀释缓冲液按比例混匀
3. 加样：加入微孔中，室温孵育
4. 检测：将试剂条插入微孔，反应 15 分钟
5. 读数：放入荧光定量检测仪，自动读取浓度
6. 判定：浓度＞0.5μg/kg 为阳性，按规定处置
7. 复核：阳性样本送实验室用 LC-MS/MS 确证
 

最后更新时间：2026-05-13 10:24:23