赭曲霉毒素 A（OTA）是由曲霉、青霉等真菌产生的高毒性真菌毒素，具有耐热、稳定、难降解的特点，易污染玉米、小麦、花生、豆类等谷物及饲料，对动物健康和食品安全构成严重威胁，是国内外重点管控的真菌毒素指标。
一、赭曲霉毒素 A 的危害
1.
强肝肾毒性赭曲霉毒素 A 主要靶向损伤肝肾，可引起肝肾肿大、坏死及功能衰退，长期摄入会造成慢性中毒。
2.
致癌、致畸与遗传毒性被国际癌症研究机构（IARC）列为 2B 类致癌物，具有明显致畸性和遗传毒性，对动物和人体均存在长期健康风险。
3.
免疫抑制与生长影响抑制机体免疫功能，降低畜禽抗病能力，导致生长迟缓、料肉比升高、繁殖性能下降。
4.
食物链传递风险可通过谷物、饲料进入肉、蛋、奶等动物源性食品，最终危害人体健康。
二、中国国家限量标准
依据
GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中
真菌毒素限量》：
· 玉米、小麦、花生、豆类：OTA ≤ 5 μg/kg
· 谷物加工制品：OTA ≤ 5 μg/kg
· 婴幼儿谷物辅助食品：OTA ≤ 0.5 μg/kg
依据
GB 13078-2017《饲料卫生标准》：
· 配合饲料、浓缩饲料、精料补充料：OTA ≤ 100 μg/kg
· 饲料原料（玉米、小麦、麸皮、饼粕等）：OTA ≤ 100 μg/kg
三、天津龙科新域生物技术有限公司产品介绍
赭曲霉毒素 A 荧光定量检测卡
· 产品编号：OTA-FA
· 规格：40T / 盒
· 检测原理：量子点荧光免疫层析竞争法
· 检测范围：10–200 μg/kg
· 检出限：10 μg/kg
· 适用样本：玉米、小麦、花生、谷物及饲料原料
· 产品特点：10 分钟快速定量、仪器便携、操作简单、稳定性好，适用于原料入库、现场快速筛查与质量管控。
四、需要检测赭曲霉毒素 A 的企业
· 粮食收储、贸易及加工企业
· 饲料生产企业（原料验收、成品检测）
· 规模化养猪、养鸡、牛羊等养殖企业
· 粮油、花生制品、谷物食品加工企业
· 粮食、饲料出口外贸企业
· 第三方检测机构、市场监管及农业执法单位
五、赭曲霉毒素 A 常用检测方法
1.
高效液相色谱法（HPLC/LC-MS/MS）国标仲裁方法，定量精准，适用于结果复核与官方检测。
2.
酶联免疫法（ELISA）适合实验室批量定量检测，灵敏度高、重复性好，用于企业日常质控。
3.
荧光定量免疫层析法快速、便携、可现场定量，适合原料入库、收储现场快速筛查。
最后更新时间：2026-04-09 10:54:28
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