呕吐毒素检测方法国家标准

发布时间：2023-03-15 16:23 作者：龙科新域

呕吐毒素学名脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol），简写为DON，因DON摄入后会对人和动物造成呕吐现象所以称为呕吐毒素。呕吐毒素是常见的真菌毒素之一。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构将玉米赤霉烯酮，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，瓜萎镰菌醇和镰刀菌酮X列入3类致癌物清单。

呕吐毒素的危害

呕吐毒素因可以使动物产生呕吐反应而得名，严重时可造成幼畜死亡，呕吐毒素急性毒性与动物的种属、年龄、性别、染毒途径有关, 雄性动物对毒素比较敏感。急性中毒动物主要表现为站立不稳、反应迟钝、竖毛、食欲下降、呕吐等，还可引起动物的拒食反应, 其中猪对呕吐毒素最为敏感。

人类食用含有呕吐毒素的粮油食品后，会出现胃部不适、眩晕、腹胀、头痛、恶心、呕吐，手足发麻、全身乏力、颜面潮红、以及食物中毒性白细胞缺乏症等症状。症状较为严重者可见呼吸、脉搏、体温、血压波动，四肢发软、步态不稳，更为严重时损害造血系统造成死亡。

呕吐毒素国家限量标准

中国呕吐毒素限量标准（饲料）

猪配合饲料≤1000μg/kg
犊牛配合饲料≤1000μg/kg
泌乳期动物配合饲料≤1000μg/kg
牛配合饲料≤5000μg/kg
家禽配合饲料≤5000μg/kg

食品类呕吐毒素限量标准

玉米、玉米面、（渣、片）≤1000μg/kg
大麦、小麦、麦片、小麦粉≤1000μg/kg

欧盟呕吐毒素限量标准（饲料）

饲料原料及其产品（玉米副产品除外）：≤8000μg/kg(ppb)。
玉米副产品：≤12000μg/kg(ppb)。
猪补充饲料和配合饲料：≤900μg/kg(ppb)。

美国呕吐毒素限量标准（饲料）

肉牛、育肥牛及奶牛（＜4月龄）：在谷物及谷物副产品中的限量≤10000μg/kg(ppb)；
在饲料终产品中，肉牛、育肥牛≤10000μg/kg(ppb)，奶牛≤5000μg/kg(ppb)。
鸡：在谷物及谷物副产品中的限量≤10000μg/kg(ppb)；在饲料终产品中的限量≤5000μg/kg(ppb)。
猪：在谷物及谷物副产品中的限量≤5000μg/kg(ppb)；在饲料终产品中的限量≤1000μg/kg(ppb)。
其他动物：在谷物及谷物副产品中的限量≤5000μg/kg(ppb)；在饲料终产品中的限量≤2000μg/kg(ppb)。