霉菌毒素 是由真菌(霉菌)产生的具有毒性的次级代谢产物。一直以来，霉菌毒素污染威胁着全球畜牧业和食品工业的发展。在我国，有多个气候区极易受到霉菌毒素污染，例如，长江、
花生本身属于一种营养价值非常高的食物，能够给身体带来好处，但是花生保存不当，很可能出现发霉现象就会产生黄曲霉毒素。近日，因销售黄曲霉毒素超限量的花生，儋州那大罗秀
由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，农业部，国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》于2017年03月
随着 真菌毒素检测 方法和分析技术的发展，人们发现 真菌毒素 几乎广泛存在于所有的食品和饲料中，所以，食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了 真菌毒素 的致病机理，重
近日，浙江杭州，王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。经检
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