黄曲霉和黄曲霉毒素不明白为啥自己一下子成了热点？！今天我们不蹭热点，科普知识，来了解下这黄家二少。 黄曲霉是什么？ 黄曲霉是一种常见的腐生真菌，多见于发霉的粮食及其制
黄曲霉毒素，您可不能忽视。对于《水浒传》相信大家都不陌生吧，武大郎是死在砒霜之下。 而黄曲霉毒素与砒霜相比，只能说砒霜属于小儿科了。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的69倍，数
黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物，不仅会诱发肝癌,还可诱发其他部位肿瘤，如肾 癌、乳腺癌、直肠癌等。 黄曲霉毒素是黄曲霉产生的一类代谢产物，黄曲霉是粮食和饲料中
大豆抗营养成分因素的主要成分便是黄豆蛋白酶缓聚剂。这类物质对绿色植物自身可以做到一定的维护的功效，例如可以防止黄豆子粒出現吸收代谢，能够使黄豆的種子处在休眠状态的
大豆营养丰富，但是同时也存在多种抗营养因子（antinutritional factors，ANFs）影响其在动物体内的有效利用。大豆及其加工产品中存在的抗营养因子有大豆球蛋白（Glycinin)、-伴大豆球蛋白
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