随着 真菌毒素检测 方法和分析技术的发展，人们发现 真菌毒素 几乎广泛存在于所有的食品和饲料中，所以，食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了 真菌毒素 的致病机理，重
近日，浙江杭州，王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。经检
同其他检测项目一样， 真菌毒素检测 也包括抽样、制样、分析检测等步骤。那么，这些步骤中哪个对真菌毒素的检测结果影响较大呢？ 根据相关文献（1974，Whitaker Dicken）报道，在 真菌
呕吐毒素是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素 呕吐毒素属于单端孢霉烯族毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷
呕吐毒素(vomitoxin) 又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，属单端孢霉烯族化合物，是镰刀菌属的菌种引起的谷物赤霉病的重要指示性毒素，由于它可以引起猪的呕吐而得名。它是一种全球性的污
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