由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，农业部，国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》于2017年03月
随着 真菌毒素检测 方法和分析技术的发展，人们发现 真菌毒素 几乎广泛存在于所有的食品和饲料中，所以，食品中的真菌污染尤其应引起重视。本文简述了 真菌毒素 的致病机理，重
近日，浙江杭州，王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。经检
同其他检测项目一样， 真菌毒素检测 也包括抽样、制样、分析检测等步骤。那么，这些步骤中哪个对真菌毒素的检测结果影响较大呢？ 根据相关文献（1974，Whitaker Dicken）报道，在 真菌
呕吐毒素是各国谷物中检出率最高的一种真菌毒素 呕吐毒素属于单端孢霉烯族毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷
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